Après avoir créé ses « Couteaux Truffes »pliants ou de table (photos ci-dessous),
le maître coutelier Régis Najac nous a présenté aujourd'hui sa toute nouvelle création, « Le Ritou », un élégant couteau pour canifer les Truffes avec sa lame de 50 mm de long à double tranchant, forgée dans un excellent acier XC 75 et son manche de 75 mm de long.
Le manche de ce « Ritou » est en résine époxyde avec inclusion d'un remarquable visuel de truffe noire.
C'est véritablement un outil bien en main pour venir également à bout du moindre reliquat de bonne viande sur les os de canard, poulet, côte de bœuf, échine de porc, etc.
Régis Najac façonne aussi les manches de ses couteaux à l'aide de différents bois nobles, y compris précieux, d'ivoire fossile de mammouth, de bois de cervidés, etc.
Bref et comme toujours, les couteaux de Régis Najac sont d’authentiques chefs-d’œuvre pour esthètes gastronomes en quête d'exception !
Pour tous renseignements :
Régis NAJAC
18 rue du BOURGUET,
12270 NAJAC
Tél: 06 73 84 56 36
À découvrir également les « Couteaux Truffes » de Régis Najac via le lien ci-dessous :
http://www.escapetdecouv.com/archives/2021/03/04/38847825.html
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